Мука — продукт питания, получаемый в результате измельчения в порошок зёрен различных культур. Помол муки бывает тонкий, средний и грубый. Пшеничную муку подразделяют на сорта: крупчатку, высший, первый, второй, обойную.

Основные виды муки:

• пшеничная;
• ржаная;
• кукурузная;
• гречневая;
• овсяная;
• рисовая;
• миндальная;
• другие.

Декларация соответствия ЕАЭС на муку

Мука подлежит обязательному подтверждению (в форме декларирования) соответствия требованиям:

• ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции;
• ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки.

Схемы декларирования:

• 1Д, 3Д — для серийной продукции;
• 2Д — для партии муки.

Схемы включают:

• сбор и анализ документации;
• производственный контроль (1Д, 3Д);
• испытания образцов продукции (1Д, 3Д) или партии продукции (2Д). Испытания проводятся в испытательной лаборатории или аккредитованной испытательной лаборатории (1Д,2Д), в аккредитованной испытательной лаборатории (3Д);
• оформление и регистрацию декларации;
• нанесение единого знака обращения продукции на рынке государств-членов ТС.

Классификация муки по кодам ОКП и ТН ВЭД ЕАЭС

Код по ОКП:

• 929300 Мука.

Коды по ТН ВЭД:

• 1101 Мука пшеничная или пшенично-ржаная;
• 1102 Мука из зерна прочих злаков, кроме пшеничной или пшенично-ржаной;
• 1103 Крупа, мука грубого помола и гранулы из зерна злаков;
• 1105 Мука тонкого и грубого помола, порошок, хлопья, гранулы картофельные;
• 1106 Мука тонкого и грубого помола и порошок из сушеных бобовых овощей товарной позиции 0713, из сердцевины саговой пальмы, из корнеплодов или клубнеплодов товарной позиции 0714 или продуктов группы 08;
• 1208 10 000 0 — из соевых бобов;
• 1208 90 000 0 — прочая;
• 2301 20 000 0 — мука тонкого и грубого помола и гранулы из рыбы или ракообразных, моллюсков или прочих водных беспозвоночных.

Применяемые стандарты для муки

• ГОСТ Р 52189-2003 Мука пшеничная. Общие технические условия;
• ГОСТ Р 52809-2007 Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия;
• другие.

---

• Декларирование риса
• Сертификация живой рыбы
• Декларирование шоколада
• Декларирование какао
• Декларирование джема