Квас — кислый напиток, изготовленный на основе брожения из муки, солода (ржаного, ячменного) или из сухого ржаного хлеба, иногда с добавлением подсластителей и ароматизаторов.

В зависимости от основных компонентов квас делится на:

• ячменный;
• пшеничный;
• ржаной.

Декларация соответствия ЕАС на квас

Квас должен соответствовать требованиям Технических регламентов:

• ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции;
• ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки;
• ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств.

Декларирование соответствия осуществляется по выбору заявителя по одной из схем:

• 1Д, 3Д — для пищевой продукции серийного выпуска;
• 2Д — для партии продукции.

Схемы включают следующие процедуры:

• формирование и анализ технической документации;
• осуществление производственного контроля (для 1Д, 3Д);
• проведение испытаний образцов продукции (1Д, 3Д) или партии пищевой продукции (2Д). Испытания проводятся в испытательной лаборатории (1Д и 2Д) или аккредитованной испытательной лаборатории (1Д, 2Д, 3Д);
• принятие и регистрацию декларации;
• нанесение единого знака обращения продукции на рынке государств-членов ТС.

Классификация кваса по кодам ОКП и ТН ВЭД ЕАЭС

• 918515 Напитки безалкогольные брожения и квасы;
• 918530 Концентраты квасного сусла, концентраты квасов, экстракты квасов;
• 919851 Квас сухой фруктовый.

Коды по ТН ВЭД:

• 2202 10 000 0 — воды, включая минеральные и газированные, содержащие добавки сахара или других подслащивающих или вкусо-ароматических веществ;
• 1901 90 990 0 — прочие;
• 2206 00 590 1 — с фактической концентрацией спирта не более 7 об.%.

Используемые стандарты для кваса

• ГОСТ 31494-2012 Квасы. Общие технические условия;
• ГОСТ 6687.0-86 Продукция безалкогольной промышленности. Правила приемки и методы отбора проб;
• ГОСТ 28538-90 Концентрат квасного сусла, концентраты и экстракты квасов. Технические условия;
• другие.

---

• Декларирование морсов
• Декларирование спреда
• Декларирование кукурузы
• Декларирование маргарина
• Декларирование муки