Мороженое — замороженный сладкий продукт из молока, сливок, масла, сахара, соков, ягод и других компонентов с добавлением вкусовых веществ и ароматизаторов.

Сорта:

• крем-брюле;
• пломбир;
• сливочное;
• щербет;
• фруктовый лед;
• мелорин.

Декларация соответствия ЕАС на мороженое

Мороженое должно соответствовать требованиям технических регламентов:

• ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции;
• ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки;
• ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств;
• ТР ТС 033/2013 О безопасности молока и молочной продукции.

Подтверждение соответствия осуществляется в форме декларирования.

Схемы декларирования:

• 1Д, 3Д — для мороженого, выпускаемого серийно;
• 2Д, 4Д — для партии продукции;
• 6Д — для серийно выпускаемой продукции при наличии у изготовителя сертифицированной системы качества и безопасности, основанной на принципах ХАССП.

Схемы включают:

• формирование и анализ технической документации и доказательственных материалов (для 6Д в состав документов включается сертификат системы качества и безопасности, основанной на принципах ХАССП);
• производственный контроль (1Д, 3Д и 6Д);
• испытания образцов в испытательной лаборатории (1Д и 2Д) или аккредитованной испытательной лаборатории (1Д, 2Д, 3Д, 4Д, 6Д);
• оформление декларации;
• нанесение единого знака обращения продукции на рынке государств-членов ТС.

Классификация мороженого по кодам ОКП и ТН ВЭД ЕАЭС

Код по ОКП:

• 922800 Мороженое.

Код по ТН ВЭД

• из группы 2105 Мороженое и прочие виды пищевого льда, не содержащие или содержащие какао.

Используемые стандарты для мороженого

• ГОСТ 31457-2012 Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические условия;
• ГОСТ 32256-2013 Мороженое шербет и десерты замороженные с добавлением молока и молочных продуктов. Общие технические условия;
• ГОСТ 32929-2014 Мороженое кисломолочное. Технические условия.

---

• Декларирование творога
• Декларирование маргарина
• Декларирование охлажденной и мороженой рыбы
• Декларирование фруктов