Пшеница — ведущая зерновая культура. Используется для производства хлебопекарной и макаронной муки, круп, кормов. Мягкую и твердую пшеницу подразделяют по качеству на 5 классов (продукцию, не отвечающую требованиям хотя бы по одному из показателей, переводят в более низкий класс):

• 1, 2 класс — пшеница сильных сортов;
• 3 класс — ценная, применяется для выработки хлебопекарной муки;
• 4 класс — после улучшения «сильной» пшеницей используется для хлебопечения;
• 5 класс — фуражная.

Декларация соответствия ЕАС на пшеницу

Зерно, поставляемое для пищевых и кормовых целей, подлежит подтверждению соответствия:

• ТР ТС 015/2011 О безопасности зерна.

Подтверждение осуществляется в форме декларирования соответствия.

Схемы декларирования:

• 1Д, 3Д — для пшеницы, выпускаемой серийно;
• 2Д, 4Д — для партии пшеницы;
• 6Д — для пшеницы серийного выпуска при наличии у изготовителя СМК.

Схемы включают:

• формирование и анализ документов (для 6Д в комплект включается сертификат на систему менеджмента или его копия);
• производственный контроль (для 1Д, 3Д и 6Д);
• проведение испытаний образцов (для 1Д и 2Д — в испытательной лаборатории или аккредитованной испытательной лаборатории, для 3Д, 4Д, 6Д — в аккредитованной испытательной лаборатории);
• оформление декларации;
• нанесение единого знака обращения;
• контроль за функционированием системы менеджмента (для 6Д).

Классификация пшеницы по кодам ОКП и ТН ВЭД ЕАЭС

Коды по ОКП:

• 971110 Пшеница озимая твердая;
• 971120 Пшеница озимая мягкая сильная;
• 971130 Пшеница озимая мягкая;
• 971200 Пшеница яровая;
• 971920 Пшеница, рожь, ячмень;
• 971950 Зерно пшеницы.

Коды по ТН ВЭД:

• из группы 1001 Пшеница и меслин.

Используемые стандарты для пшеницы

• ГОСТ Р 52554-2006 Пшеница. Технические условия;
• ГОСТ 30044-93 Пшеница твердая. Определение не полностью стекловидных зерен (контрольный метод);
• ГОСТ 31699-2012 Пшеница и пшеничная мука. Определение содержания клейковины. Часть 1. Ручной метод;
• другие.

---

• Декларирование маргарина
• Декларирование хлеба
• Декларирование консервов
• Декларирование сыра
• Декларирование молока