В современном мире, где вопросы безопасности и качества продуктов питания стоят на первом месте, сертификация и декларирование рыбной продукции играют ключевую роль. Эти процессы позволяют гарантировать соответствие продукции установленным стандартам и требованиям, обеспечивая тем самым защиту потребителей от некачественных и потенциально опасных товаров.

Декларирование рыбной продукции

Декларирование рыбной продукции является одним из основных инструментов подтверждения её соответствия требованиям безопасности и качества. В России этот процесс регулируется Техническим регламентом ЕАЭС «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016), который вступил в силу с 1 сентября 2017 года.

Согласно данному регламенту, декларированию подлежит только обработанная рыбная продукция, такая как:

• Термически обработанная (кроме замороженной и охлаждённой);
• Копчёная (холодного и горячего копчения);
• Консервированная;
• Вяленая;
• Солёная;
• Сухая;
• Маринованная;
• Провесная.

Также обязательному декларированию подлежат рыбные паштеты, консервы и пресервы, рыбий жир, все виды икры и икорных изделий, фарш, различные полуфабрикаты, морепродукты, готовые кулинарные изделия, морская капуста и водоросли.

Для свежей, свежемороженой и охлаждённой рыбы действующими нормативными документами предусмотрена только ветеринарно-санитарная экспертиза, на основании которой возможно оформление добровольного сертификата соответствия ГОСТ.

Процесс декларирования

Процесс декларирования рыбной продукции включает в себя несколько этапов:

1. Подготовка документации. Для декларирования рыбной продукции необходимо подготовить следующие документы:
   • Декларация соответствия (ТР ЕАЭС 040/2016);
   • Ветеринарный сертификат (для непереработанной продукции животного происхождения);
   • Добровольный сертификат соответствия (не обязательно).
2. Подача заявки. После подготовки всех необходимых документов необходимо подать заявку в центр сертификации.
3. Консультация с менеджером. Менеджер центра сертификации проведёт консультацию, поможет выбрать схему декларирования и заключить договор.
4. Сбор документации. Необходимо собрать все необходимые документы и предоставить их в центр сертификации.
5. Отбор образцов. Специалисты центра проведут отбор образцов рыбной продукции для лабораторных испытаний.
6. Лабораторные испытания. Образцы будут отправлены в лабораторию для проведения испытаний на соответствие требованиям ТР ЕАЭС 040/2016.
7. Выдача сертификата. После успешного прохождения испытаний и проверки всей документации, центр сертификации выдаст сертификат соответствия на рыбную продукцию.

Преимущества сертификации и декларирования

Сертификация и декларирование рыбной продукции имеют ряд преимуществ:

• Обеспечение безопасности. Сертифицированная и декларированная рыбная продукция соответствует требованиям безопасности, что снижает риск заболеваний и отравлений.
• Повышение доверия потребителей. Наличие сертификата соответствия и декларации повышает доверие потребителей к продукции и способствует увеличению продаж.
• Возможность экспорта. Сертифицированная и декларированная рыбная продукция может экспортироваться в другие страны, что расширяет рынки сбыта.

Таким образом, сертификация и декларирование рыбной продукции являются важными инструментами для обеспечения безопасности и качества продуктов питания, а также для развития бизнеса в сфере производства и продажи рыбной продукции.

---

• Декларирование спреда
• Декларирование мороженого
• Декларирование кукурузы