Зерно
«Испытания зернобобовых культур»
Зернобобовые культуры и их семена нередко подвергаются нападению вредных насекомых. Степень загрязненности продукта определяют методами, утвержденными ГОСТ 34165-2017.
Порядок проведения испытаний
Поражение семян проверяют на образцах весом от 1,5 до 2,0 килограммов. Контролю также подлежат мука и крупы, изготовленные из них.
Метод просеивания
При этом способе образец просеивают через сита или на лабораторном рассеве. Найденных мертвых вредителей сортируют по видам, а поврежденные ими семена отделяют и определяют их суммарную плотность.
Если при просеивании обнаружены живые особи, вся партия бракуется и отправляется на обработку.
Если после просеивания нашли отдельные части телец насекомых, поддающиеся идентификации, количество особей рассчитывают так:
- Если найдена только голова или туловище, их считают как целых жучков.
- При обнаружении этих же частей, но явно принадлежащих одному виду, число особей определяют по максимальному числу любого фрагмента. Например, если нашли 3 туловища и 5 голов рисового долгоносика, их приравнивают к пяти целым особям.
Если фрагменты не поддаются идентификации, их относят к сорным примесям и за вредителей не считают.
Исследования поврежденных семян
Если после просеивания выявить мертвых насекомых не удалось, поражение продукта вредителями можно установить другим способом. Он заключается в исследовании семян на предмет обнаружения поеденных экземпляров.
Масса выборки для испытаний зависит от вида растения и составляет, в граммах:
- 100 – для кукурузы;
- 20 – для проса;
- 15 – для прочих видов зерна.
Образец освобождают от сора и подсчитывают семена.
Затем их распределяют на твердой поверхности, старательно осматривают и отбирают зерна, имеющие:
- Следы деятельности личинки моли в виде круглого отверстия с ровными краями. В нем может находиться крышечка, которая остается после вылета бабочки.
- Углубления с неровными краями, выеденные долгоносиком.
- Эндосперм, изъеденный точильщиком или другим вредителем. Выделяют зерна, у которых выеден зародыш.
Отобранные семена сортируют по характерным признакам и подсчитывают.
Особенности исследования семян бобовых растений
Фасоль, бобы кормовые и чечевицу изучают на образцах весом 200 граммов. Для гороха, нута, вики и чины берут навеску в 100 граммов.
Во время осмотра отделяют семена с:
- окошками, которые выглядят как темные пятна под наружной оболочкой зерна, внутри находится жук зерновки или его личинка;
- полостями в виде круглых углублений диаметром 2-3 миллиметра;
- кладкой яиц зерновки, расположенной снаружи: она особенно хорошо контрастирует с цветной оболочкой фасолин.
Также отбирают семена, изъеденные до такой степени, что от них остались одни оболочки, наполненные личинками или жуками;
Все семена с указанными признаками отделяют от навески и пересчитывают.
Если визуально обнаружить признаки загрязнения насекомыми не удалось, навеску помещают в йодный раствор на 1-1,5 минуты. За это время все имеющиеся проколы, входные отверстия окрашиваются в черный цвет и хорошо выделяются на фоне здоровой части зерна. Их вскрывают и проверяют на наличие личинок или жуков.