03.02.25

Принят новый стандарт ГОСТ Р 71907-2024, регулирующий технические условия амарантовой муки. Этот стандарт вступит в силу с 1 апреля 2025 года и направлен на обеспечение высокого качества и безопасности амарантовой муки, используемой в пищевой промышленности.

Основные положения ГОСТ Р 71907-2024 включают:

1. Требования к качеству: Амарантовая мука должна соответствовать определенным показателям влажности, зольности, содержания белка и других компонентов, что гарантирует её питательные и функциональные свойства.
2. Методы испытаний: В стандарте прописаны методы испытаний, которые должны применяться для определения соответствия продукции установленным нормам, включая органолептические и физико-химические тесты.
3. Упаковка и маркировка: Продукция должна быть правильно упакована и маркирована, чтобы обеспечить её сохранность и предоставить потребителю необходимую информацию о продукте.
4. Безопасность: Мука должна проходить проверку на отсутствие вредных веществ и соответствие микробиологическим нормам, что обеспечивает безопасность её использования в пищу.

Введение данного стандарта способствует развитию амарантовой муки как функционального и здорового продукта, расширяя её применение в хлебопекарной, кондитерской и других отраслях пищевой промышленности. Производители, следующие требованиям ГОСТ Р 71907-2024, смогут гарантировать своим потребителям стабильное качество и безопасность продукции.

Сертификация амарантовой муки по ГОСТ Р 71907-2024

В соответствии с приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 24 декабря 2024 года № 1980-ст, был утвержден национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р 71907-2024 “Мука амарантовая. Технические условия”.

Процесс сертификации

1. Подача заявки: Производитель или поставщик амарантовой муки подает заявку на сертификацию своей продукции в аккредитованный орган по сертификации.
2. Анализ документации: Орган сертификации проводит анализ предоставленной документации на соответствие требованиям стандарта ГОСТ Р 71907-2024.
3. Отбор образцов: В случае положительного анализа документации, орган сертификации осуществляет отбор образцов амарантовой муки для проведения лабораторных испытаний.
4. Проведение испытаний: Отобранные образцы подвергаются испытаниям в аккредитованной лаборатории на соответствие установленным стандартам качества и безопасности.
5. Анализ результатов: Полученные результаты испытаний анализируются, и на их основании принимается решение о выдаче сертификата соответствия или необходимости доработки продукции.
6. Выдача сертификата: При успешном прохождении всех этапов сертификации производителю выдается сертификат соответствия, подтверждающий, что амарантовая мука соответствует требованиям ГОСТ Р 71907-2024.

Методы испытаний

Стандарт ГОСТ Р 71907-2024 включает следующие методы испытаний:

1. Органолептические испытания:
• Оценка вкуса, цвета и запаха амарантовой муки.
2. Физико-химические испытания:
• Определение влажности, зольности и содержания белка.
• Измерение содержания клетчатки и других компонентов.
3. Испытания на безопасность:
• Анализ содержания токсичных элементов (например, свинца, кадмия).
• Определение наличия микотоксинов, пестицидов и радионуклидов.
• Оценка микробиологических показателей (наличие патогенных микроорганизмов).
4. Испытания на качество упаковки и маркировки:
• Проверка целостности упаковки и соответствие информации на этикетке требованиям стандарта.

Эти методы испытаний обеспечивают объективность и воспроизводимость результатов, что позволяет гарантировать высокое качество и безопасность амарантовой муки для потребителей.

---

• Наружные стеновые панели – новые требования!
• Бизнес стран-участников ТС готовится к выработке согласованной позиции
• Технические условия на контрольные кабели вступают в силу 1 июля 2025 года