Сертификация продукции по ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки»

Технический регламент принят 29 октября 2021 года, вступил в силу 01 января 2023 года. Переходный период до 30 июня 2024 года установлены Решением Коллегии ЕЭК от 19 апреля 2022 года № 65.

Обязательному подтверждению соответствия подлежат продукты убоя сельскохозяйственной птицы и продукция их переработки:

Безопасность мяса птицы и продукции ее переработки должна соответствовать требованиям ТР ЕАЭС 051/2021 по микробиологическим и гигиеническим нормативам. Для детской продукции из мяса птицы не допускается присутствие бензпирена (бензапирена), диоксинов, мокотоксинов и нитритов.

В продукции из мяса птицы содержание антибиотиков (бацитрацин, левомицетин, тетрациклиновая группа) контролируется в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Процесс производства продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы, а также хранение, перевозка, реализация и утилизация должны осуществляться в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Продукты убоя птицы подлежат оформлению ветеринарно-санитарной экспертизе. Продукция из мяса птицы, кроме детского питания, подлежит обязательному декларированию на соответствия требованиям ТР ЕАЭС 051/2021 и ТР ТС 021/2011.

Декларация Евразийского союза на продукцию из мяса птицы

Технический регламент Евразийского союза располагает несколькими схемами декларирования. Задекларировать продукцию из мяса птицы можно на основании доказательств (протоколов испытаний), полученных с участием аккредитованной испытательной лабораторией или на основании сертифицированной системы менеджмента качества (сертификат ISO) для схемы 6д и протоколов испытаний.

Схема

Элемент схемы

Применение

Срок действия декларации

Испытания продукции проводит

Производственный контроль

лаборатория

+

Серийный выпуск

не более 3 лет

лаборатория

-

Партия

на срок годности продукции

лаборатория

+

Серийный выпуск при наличии ISO или ХАССП

не более 5ти лет

Схема декларирования 3Д включает в себя:

На основании этого получить декларацию может любое юридическое лицо (изготовитель/поставщик/продавец) или индивидуальный предприниматель. Проведение испытаний осуществляется только в аккредитованной лаборатории. Срок действия декларации может быть от одного года до трёх лет.

Схема декларирования 4Д:

Предназначена для партии продукции, а не серийного выпуска. Процесс аналогичен схеме 3Д, только срок действия декларации будет равен сроку годности продукции из мяса птицы.

Схема декларирования 6Д включает в себя:

На основании данных мероприятий, в особенности наличие сертифицированный системы менеджмента качества и безопасности, задекларировать продукция из мяса птицы можно сроком действия пять лет.

Список необходимых документов для декларирования продукции из мяса птицы:

После того, как декларация зарегистрирована, её необходимо хранить вместе с данным комплектом документов в течении 5-10 лет в зависимости от схемы декларирования.

Государственная регистрация продукции из мяса птицы

В обязательном порядке государственной регистрации подлежит продукция из мяса птицы предназначенная для детского питания. Для получения свидетельства о государственной регистрации необходимо сформировать пакет документов подтверждающий безопасность продукции в соответствии с ТР ЕАЭС 051/2021. По результатам рассмотрения в Роспотребнадзоре, изготовитель (заявитель) получает Свидетельство о государственной регистрации, сроком действия 5 лет.

Экспертное заключение на подтверждение сроков годностей продукции из мяса птицы

Продукция из мяса птицы в обязательном порядке должна иметь маркировку в соответствии с требованиями ТР ЕАЭС 051/2021, включая штамп о сроке годности. Для более успешной реализации, изготовитель (поставщик) продукции из мяса птицы в добровольном порядке может получить Экспертное заключение на подтверждение сроков годностей, указанных на упаковке.

Для получения экспертного заключения, необходимо предоставить:

Сроки проведения испытаний на подтверждение сроков годностей зависит напрямую от срока годности продукции. Может составлять как 7 суток, так и более 6 месяцев, в зависимости от продукции. После проведения испытаний, аккредитованный эксперт проводит анализ и пишет заключение о подтверждении сроков годностей. Завершающим этапом является получение Экспертного заключения, в котором отражаются сведения с учетом резервного хранения, что продукт по своим органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ЕАЭС 051/2021 и ТР ТС 021/2011.

Добровольная сертификация продукции из мяса птицы

По добровольному желанию, на продукцию из мяса птицы, производитель или продавец продукции, может пройти добровольную сертификацию.

Сертификат соответствия – это официальный документ, который выдается уполномоченным органом по сертификации с подтверждением качественных характеристик продукции, например: органолептические показатели или соответствие продукции требованиям Стандарта организации изготовителя.

Наличие сертификата дает возможность более успешно реализовывать продукцию, включая торговые сети и крупные предприятия.

Для получения сертификата на продукцию из мяса птицы необходимо предоставить следующий комплект документов:

После проведения анализа документации и испытаний продукции, выдается сертификат соответствия на срок действия 3 года. Наличие добровольного сертификата всегда способствует улучшению позиций по сравнению с конкурентами, даёт гарантию качества для потребителей и заказчиков.

Стандарт организации (СТО) на продукцию из мяса птицы

В современном экономическом мире изготовитель имеет право применять собственные стандарты организаций, в соответствии с которыми изготавливает продукцию.

Стандарт организации – это нормативно-технический документ, который разрабатывается для производства группы продукции. Необходим для возможности самоконтроля готовой продукции. В нашей компании имеется собственный штат специалистов по разработке Стандартов организации и другой технической документации.

Если у Вас имеется потребность в разработке СТО на продукцию из мяса птицы, то обращайтесь в наш центр или напишите письмо, возможно в нашем архиве технической документации СТО на данную продукцию уже имеются:

Протокол испытаний на продукции из мяса птицы

Проведение испытаний является обязательной процедурой для регистрации и принятии декларации. Протокол испытаний представляет собой документ, в котором отражены показатели испытуемого типового образца.

В соответствии с требованиями ТР ЕАЭС 051/2021 продукцию из мяса птица контролируют по следующим показателям:

После проведения испытаний Заказчик получает протокол испытаний, который служит основанием для принятия декларации о соответствии. При положительных результатах протокол испытаний подтверждает безопасность продукции из мяса птицы.

Получить декларацию на продукцию из мяса птицы

Оформить документы необходимо на следующую продукцию:

При наличии декларации продукцию можно реализовывать беспрепятственно.

Декларация регистрируется в Едином реестре на основании доказательственных материалов:

ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции её переработки» (PDF)

Отзывы наших клиентов

Благодарим Вас за взаимовыгодное сотрудничество. Спасибо за профессиональный подход, и надлежащее выполнение работ по проведению сертификации наших устройств, а также справедливые цены на услуги Вашей фирмы.

Также в письме хотим упомянуть едущего специалиста по сертификации Приходько Павла, как компетентного и ответственного сотрудника. Его работа с нами оставила только положительные эмоции, так как он проявил себя как высококлассный специалист, вникнул во все сложные вопросы, связанные с проведением сертификации и оформлением декларации соответствия. В результате его квалифицированного и добросовестного отношения к своим обязанностям мы оперативно получили декларацию соответствия на поставляемые нами устройства благодаря которой можем продолжить полноценную работу на территории Таможенного Союза.

Надеемся на дальнейшее сотрудничество с Вами, в области сертификации промышленной продукции.

Директор ОДО «Юпитер», Васильев В.В., Республика Беларусь.

Рассчитать стоимость

Нажимая на кнопку, я даю свое согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь с условиями политики конфиденциальности.